Mas Bertran

Penedès, Spanien

I Sant Martí Sarroca, mitt i Penedès en knapp timme väster om Barcelona, driver kusinerna Eva Ventura och Roser Carbó familjeföretaget Mas Bertran. Det började 2005 i garaget hos Evas föräldrar och sedan 2011 görs vinerna i en egen vinkällare intill vingårdarna. Gamla stockar av Xarel·lo, Macabeu, Parellada och Sumoll, ekologisk odling och lång lagring är grunden.

Penedès är Kataloniens största vinregion och ligger mellan Barcelona och Tarragona, inklämd mellan Medelhavet och bergen i inlandet. Det är här nästan all cava görs. Sant Martí Sarroca ligger i den övre delen av regionen, Alt Penedès, där vingårdarna klättrar upp mot 300 meters höjd runt byns medeltida borg. Här grundade Eva och Roser Mas Bertran. Eva är önolog, alltså utbildad vinmakare, och gjorde de första vinerna i föräldrarnas garage. Roser tog över försäljningen samma år som den nuvarande vinkällaren stod klar.

Vingårdarna är gamla och de äldsta stockarna har passerat 70 år. Jordarna består till största delen av djup lerhaltig mo som håller vatten väl, vilket är avgörande i ett torrt medelhavsklimat. Här odlas fyra lokala druvor. Xarel·lo är Penedès signaturdruva och ger struktur och lagringsförmåga. Macabeu bidrar med frukt och pigg syra. Parellada är den mest delikata av de tre vita, aromatisk och torr. Sumoll är en gammal katalansk röd druva som nästan försvann under 1900-talet och som ibland kallas Medelhavets Pinot Noir. Sedan 2017 odlas allt ekologiskt och gården är certifierad av CCPAE, det katalanska kontrollorganet för ekologisk produktion.

Sedan oktober 2025 är Mas Bertran medlem i Corpinnat, ett gemensamt varumärke för mousserande viner från hjärtat av Penedès. Idén föddes 2017 när några av regionens mest ansedda hus, bland dem Gramona och Recaredo, ville skilja sina viner från den stora massan cava och två år senare lämnade de sex grundarhusen DO Cava. Kraven är hårdare än cavans. Druvorna ska vara ekologiskt certifierade, handskördade och komma från Penedès, hela produktionen ska ske på den egna gården och vinet ska ligga minst 18 månader på jästfällningen.

Viner från Mas Bertran