Sumollista

Rött vin från Mas Bertran, Penedès, Spanien

Frisk och silkeslen Sumoll från gamla stockar i Penedès. Körsbär och röda bär, en lätt ton av fransk ek och en lång, saftig avslutning.

Sumoll är en av Kataloniens äldsta röda druvor. Den var länge vanlig i Penedès men försvann nästan helt under 1900-talet när odlarna satsade på tåligare och mer produktiva druvor. De senaste åren har en handfull producenter tagit upp den igen. Druvan ger ljusa, syrliga viner med röd frukt och kallas ibland Medelhavets Pinot Noir. Hos Mas Bertran är Sumoll en av de fyra druvor som hela verksamheten bygger på och Sumollista är familjens hyllning till den.

Druvorna kommer från gårdens egna vingårdar i Sant Martí Sarroca på 300 meters höjd och skördas för hand i lådor om 15 kilo. Efter en kall maceration jäser vinet i ståltank vid 20 grader i 14 dagar och lagras sedan sex månader på franska ekfat om 500 liter. Eva beskriver arbetssättet som att låta Sumoll vara, faten är där för att ge vinet lugn, inte för att sätta smak.

Färgen är körsbärsröd med violetta toner i kanten. Doften bjuder på körsbär och röda bär med en svag ton från ekfaten. Smaken är mjuk och silkeslen i anslaget, sedan frisk med god syra och en lång, saftig avslutning. Ett vin som passar grillat kött, råbiff, ankbröst eller kalv med svamp. Serveras vid 16 grader.

Typ
Rött vin
Årgång
2022
Druvor
100 % Sumoll
Alkoholhalt
12,5%
Storlek
750 ml
Ursprung
Penedès, Spanien
Pris
209 kr

Beställ Sumollista på Systembolaget

Fler viner från Mas Bertran