Weingut Krebs

Pfalz, Tyskland

I den lilla staden Freinsheim, mitt i Pfalz vinregion i sydvästra Tyskland, ligger Weingut Krebs. Här driver Jürgen Krebs en familjegård som är certifierad både ekologiskt och enligt Fair’n Green. Med 25 hektar vingårdar i Mittelhaardt skapas viner som speglar både jordmånens variation och vinmakarens personlighet.

Pfalz är Tysklands näst största vinregion och kanske dess mest soliga, en lång, smal remsa land som sträcker sig längs Rhendalens västra sida, skyddad av Haardt-bergen i väster. Här har vinodling bedrivits ända sedan romartiden, och i Mittelhaardt, hjärtat av regionen där Weingut Krebs ligger, odlas några av Tysklands mest hyllade Rieslingar.

Familjens 25 hektar vingårdar består av en mosaik av jordtyper – kvartssand, grus, lössjord, lera och kalksten – som var och en sätter sin prägel på vinerna. Jürgen Krebs odlar främst Riesling och Spätburgunder (Pinot Noir), de två druvor som gjort Pfalz världsberömt. I källaren strävar Jürgen efter att kombinera traditionellt kvalitetsarbete med moderna vinifieringstekniker.

Hållbarhet är en central del av arbetet på gården. Sedan 2018 är Weingut Krebs certifierat ekologiskt, och sedan 2023 är de dessutom certifierade enligt Fair’n Green – en tysk hållbarhetsmärkning som tar ett bredare grepp än rent ekologisk odling. Här ingår allt från biologisk mångfald i vingårdarna och rättvisa arbetsvillkor till förpackningar och lättare glasflaskor med lägre klimatavtryck.

För Jürgen handlar vinmakande om att lyssna mer än att styra. ”Varje årgång är annorlunda, men varje årgång bär min signatur”, säger han, och betonar vikten av att ha förtroende för vingårdarna och druvorna och att låta lugnet råda i källaren. Resultatet är autentiska viner som berättar sin historia — viner med personlighet, helt enkelt.

Viner från Weingut Krebs