Tipici dell'Aretino

Arezzo, Toscana

I Arezzo, i sydöstra Toscanas böljande kullandskap, ligger Cantina dei Vini Tipici dell'Aretino. Det som startade 1970 som ett litet kooperativ har vuxit till en sammanslutning av över 400 vinbönder som tillsammans förvaltar mer än 800 hektar mark. Trots sin storlek har de aldrig tappat kontakten med jorden – här handlar allt om att göra viner som är ärliga och typiska för sin plats.

Arezzo-provinsen har en vinhistoria som sträcker sig ända tillbaka till etruskerna, som började odla vin här redan på 700-talet f.Kr. Traditionen fördes vidare av romarna och har sedan dess aldrig upphört. Det som gör området särskilt intressant för vinodling är dess tre distinkta dalgångar, var och en med sin egen jordmån och karaktär. Casentino-dalen med sin skifferrika mark ger friska, mineraliska viner. Valdarno-dalen har sandiga lerjordar som skapar viner med blommiga och kryddiga toner. Valdichiana-dalen, med sina karbonathaltiga jordar, ger viner med generös fruktighet och kryddighet.

Klimatet präglas av ett tempererat medelhavsklimat där varma somrar och svala nätter skapar ideala förutsättningar för en lång, jämn mognad. Varje år tar kooperativet emot runt 6 000 ton druvor, jämnt fördelat mellan tre benämningar: DOCG Chianti, IGT Toscana och DOC Valdichiana Toscana. Under ledning av vinmakaren Luca Martelli vinifieras druvorna med temperaturkontrollerad jäsning och den patenterade Ganimede-metoden – en teknik som ger en skonsam extraktion och bevarar druvans frukt och karaktär.

Hållbarhet är en naturlig del av verksamheten. Solcellsanläggningar täcker över 70 % av energibehovet och 14 agrometeorologiska mätstationer är utplacerade i vingårdarna för att övervaka klimat och optimera odlingen.

Viner från Tipici dell'Aretino